Creveti cu sos roz

Nu am mai gatit de mult pentru blog. Cred ca au trecut doua saptamani, ceea ce pentru mine este imens. Am fost prins cu tot felul de evenimente, mai ales degustari de romuri si beri,si cu tot felul de probleme administrative la GUXT. Trebuie facute si astea…
Creveti cu sos roz
Pofta de gatit mi-a venit chiar intre doua astfel de treburi administrative. Cred ca discutia cu programatorul meu m-a cam zguduit, asa ca am amanat o postare pe site-ul GUXT (chiar nu ma simteam in stare) si apelat la o terapie care ma relaxeaza si imi ridica moralul: gatitul.
Continue reading “Creveti cu sos roz” »

Citeste tot

Chestie de imagine

De foarte multe ori, atunci când invit pe cineva la o degustare de bere, sau la un Beer & Food Pairing, mă lovesc de o anume reacţie. Cei solicitaţi îşi ridică sprâncenele a mirare, ca şi cum nu le-at veni să creadă. „Cum adică, degustare de bere? Berea e… bere, şi atât; ce ar fi de degustat la ea?” Din partea femeilor, de obicei, mai vine şi o scuză: „Îmi pare rău, mie nu-mi place berea…
Bere - sursa foto: dreamstime.com
Sincer, pot să înţeleg acest răspuns. Cred că şi eu, dacă tot ceea ce aş cunoaşte despre pictură ar fi cea de gang, aş afirma hotărât că nu-mi place pictura.
Continue reading “Chestie de imagine” »

Citeste tot

Un pic de magie la „Cheese & Beer Pairing”

Sunt foarte mulţumit că am început proiectul GUXT. Mi-am creat astfel ocazia să lucrez cu o echipă de adevăraţi profesionişti şi să experimentez cam tot ce îmi trece prin cap, legat de gusturi şi arome. Până la urmă nu fac altceva decât să urmez calea, atât de ambiţios definită de GUXT, care se doreşte a fi un loc unde explorăm domeniul gastronomic.
GUXT - Cheese & Beer Pairing
Dintre explorările culinare nu pot lipsi, bineînţeles, nici cele legate de băuturi, mai ales dacă există posibilitatea de a le asocia cu mâncarea.
Continue reading “Un pic de magie la „Cheese & Beer Pairing”” »

Citeste tot

La masă cu strămoşii – Grecia Antică (2)

Vă povesteam în episodul trecut că alimentele principale din dieta vechilor greci formau o triadă, socotită divină, căci fiecare dintre elementele componente era darul unui zeu puternic: cereale, ulei de măsline şi vin. După ce în prima parte a articolului am discutat despre pâine, episodul de faţă se referă la măsline, ulei de măsline, vin şi alte băuturi drage grecilor din antichitate.
Continue reading “La masă cu strămoşii – Grecia Antică (2)” »

Citeste tot

Bibere humanum est…

În ultimele luni am avut ocazia să organizez la GUXT degustări de vinuri liniştite şi spumante, de whisky, coniac, armagnac, rom, vodcă şi bere. Din diferite motive, pe care nu are rost să le punctez acum, nu am apelat prea des la un profesionist specializat, recte un somelier; am fost nevoit să mă documentez în toate felurile posibile, ca să fiu capabil de a prezenta singur băuturile, de a vorbi despre istoria lor, despre procedeele de fabricaţie, despre tipurile fiecărui tip de băutură în parte, despre modul în care se servesc şi despre felul în care, eventual, se pot asocia cu mâncarea.
Radu Popovici - Degustare de bere
Cum publicul căruia m-am adresat a fost până acum mai curând unul care vrea să înveţe, decât unul deja învăţat, prestaţiile mele au fost întotdeauna suficient de bune, de bine documentate şi de interesante.
Continue reading “Bibere humanum est…” »

Citeste tot