Comments on: Amestec chinezesc “5 arome”

By: Ely

Ely — Sun, 05 Jun 2011 06:16:09 +0000

multumesc fffffff mult o duminica placuta

By: Radu Popovici

Radu Popovici — Sat, 04 Jun 2011 11:59:23 +0000

@Ely: Turmeric inseamna curcuma in engleza, deci sunt acelasi lucru.

By: Ely

Ely — Fri, 03 Jun 2011 16:00:48 +0000

te rog frumos sa ma lamuresti cu codimentele tumeric si curcuma is diferite sau is aceeasi vreau sa mi cumper si eu si nu ma pricepis cam bita la condimente nu le cunosc pe toate multumesc frumos

By: Adi Hădean | Porc picant și orez cu ghebe

Adi Hădean | Porc picant și orez cu ghebe — Thu, 09 Dec 2010 06:00:09 +0000

[...] de orice, am pregătit mirodeniile: cinci arome pentru…aromă și ardei iute măcinat – capsaceină în linguriță. Astea-s pentru [...]

By: andra

andra — Mon, 20 Apr 2009 17:04:21 +0000

@Marius Delaepicentru: Radu are dreptate, am verificat si eu pe internet. Feniculul este diferit de anason, semintele arata altfel, cele de fenicul sunt mai mari si de culoare verde. Chiar si aroma este diferita: feniculul este usor mentolat, anasonul este camforat.

By: Un actor de premiul Nobel: Ghimbirul (Zingiber officinale) | Retetele lui Radu

Wed, 25 Mar 2009 06:16:41 +0000

[...] El este doar un ingredient optional in amestecurile numite „curry” si in mixurile “5 arome” (din China) si berebere (din Etiopia). Europenii folosesc ghimbirul uscat doar pentru a da [...]

By: Radu Popovici

Radu Popovici — Tue, 24 Mar 2009 07:37:14 +0000

Cu acelasi respect, fenicul si anason sunt 2 plante diferite. Foeniculum vulgare si Pimpinella anisum. Sunt inrudite, este adevarat, dar sunt diferite. Anasonul stelat nu are nici o inrudire cu anasonul, afara de o similitudine a aromei. Inlocuirea cu ulei de anason nu este valabila in cazul amestecului 5 arome.

By: Marius Delaepicentru

Marius Delaepicentru — Tue, 24 Mar 2009 07:29:21 +0000

Cu tot respectul, dar fenicul şi anason sunt una şi aceeaşi plantă. Nu însă şi feniculul (anasonul) stelat, deşi aroma este identică. Chiar, nu-mi dau seama de ce inventatorul a preferat folosirea a două componente cu acelaşi miros. Poate, dacă aş reproduce reţeta, în două versiuni, m-aş dumiri. Însă, pentru cine vrea, şi nu are fenicul stelat la îndemînă, el poate fi înlocuit bine mersi cu anason, sau, la o adică, chiar cu ulei de anason, deşi ultimul, chiar de miroase a anason, nu reproduce identic buchetul anasonului, dar provoacă pe deplin senzaţia de dulce.