Comments on: Spaghete cu telina si sos de rosii

By: Radu Popovici

Radu Popovici — Tue, 28 Apr 2009 05:25:45 +0000

@Andra: Da, este vorba despre grosime. Eu folosesc de obicei nr. 5 si nr. 7 fiindca mi s-au parut potrivite pentru ce am gatit eu pana acum. In reteta am folosit 7, dar nu este obligatoriu. Poti folosi si o grosime ceva mai mica, sau ceva mai mare.

By: andra

andra — Tue, 28 Apr 2009 05:06:55 +0000

Ce inseamna acel nr. 7 din paranteza de la spaghete? Grosimea lor?

By: Radu Popovici

Radu Popovici — Mon, 30 Mar 2009 15:45:16 +0000

M-am gandit si eu la asta, am acest subiect pe lista, dar sunt atatea alte subiecte incat, pur si simplu, trebuie sa-i vina randul. Oricum, as vrea sa includ si pastele asiatice. Referitor la ele sunt prejudecati si mai mari…

By: Marius Delaepicentru

Marius Delaepicentru — Mon, 30 Mar 2009 12:18:44 +0000

Ştiu că persistă încă multe prejudecăţi la prepararea paselor făinoase. Ele sunt perpetuate de preluarea fără spirit critic a reţetelor dinainte de revoluţie. Poate ar fi nimerit un articol separat despre fierberea corectă a spaghetelor. Alegerea pastelor, felurile de fierbere, timpii de fierbere, metode rapide de asamblare etc.