Ingredientele acestei reteta ilustreaza influentele principale asupra bucatariei locale: cea chinezeasca (susanul si ceapa verde) si thailandeza (sos de peste).
Archive for April, 2009
Somon cu sos caramel si susan
Posted by Radu Popovici in April 30th, 2009
Leave Comment
Posted in: Culinaria, Retete Laotiene Tags: bucatarie asiatica, bucatarie laotiana, ceapa verde, menta, orez fiert, salata verde, somon, sos caramel, sos de peste, susan, ulei de susan, zahar brun
Tripoli din Liban
Posted by Radu Popovici in April 29th, 2009
Posted in: Observatorul Gastronomic Tags: baba ganoush, bucatarie asiatica, bucatarie libaneza, falafel, hummus, restaurante, sharhat, Tripoli
Vă pot jura cu mâna pe inimă că este un restaurant super-decent, unde ar merita să calc mai des. Vi-l recomand cu căldură, este un loc unde se poate merge cu prietenii, cu familia şi cu iubita (sau iubitul).
Orez cu mango
Posted by Radu Popovici in April 28th, 2009
Posted in: Culinaria, Retete Cambodgiene Tags: bucatarie asiatica, bucatarie cambodgiana, lapte de cocos, mango, orez, smantana de cocos, susan
Este unul dintre deserturile extrem de pretuite in Asia de Sud-Est, mai ales in Cambodgia si Thailanda. Se foloseste asa-numitul orez lipicios (sticky rice), care asigura consistenta si textura optima.
Zana cea buna din povesti - MENTA (Mentha spicata)
Posted by Radu Popovici in April 27th, 2009
Posted in: Feed Me Tender Tags: busuiocul cerbilor, condiment, izma, menta, menta piperata, mentha spicata
Desi menta este atat de des si de divers folosita de diferitele culturi culinare, personal cred ca nicaieri nu este atat de bine pusa in valoare ca in salatele mediteraneene.
Lamai murate in stil marocan
Posted by Radu Popovici in April 26th, 2009
Posted in: Culinaria, Feed Me Tender, Retete Marocane Tags: bucatarie araba, bucatarie marocana, foi de dafin, lamai, lamai murate, sare, scortisoara
Lamaile murate sunt un ingredient comun mai ales in bucataria marocana, dar si in alte bucatarii influentate de cea araba.








Kroeung –
Porc Vindaloo
Pasta vindaloo -
Foarte pe scurt
Pastrav cu mango