Bucataria poate fi un mod inedit de a rezona impreuna cu lumea larga, cea care se intinde dincolo de ochii nostri. Sunt atatea locuri unde nu vom putea ajunge niciodata; poate macar asa sa ne apropiem de ele…
Archive for April, 2009
Frigarui de pui cu sos picant
Posted by Radu Popovici in April 4th, 2009
Posted in: Culinaria, Retete Cambodgiene Tags: asezonare, bucatarie cambodgiana, ceapa, condimente, frigari, frigarui, limeta, mirodenii, piper, pui, retete asiatice, Retete Cambodgiene, sos, sos de soia, Tik Marij, usturoi, zahar brun, zahar de palmier
Sosul picant-acrisor din aceasta reteta, numit in Cambodgia “tik marij”, este unul dintre sosurile de baza ale bucatariei khmere.
Creveti cu portocale
Posted by Radu Popovici in April 3rd, 2009
Posted in: Culinaria, Retete Vietnameze Tags: ardei iute, bucatarie asiatica, bucatarie vietnameza, condimente, creveti, limeta, mirodenii, orez, portocale, retete asiatice, Retete Vietnameze, sos de peste, susan, zahar brun
Este o reteta vietnameza, extrem de simpla, gustoasa si decorativa, potrivita pentru a va uimi musafirii, in conditiile prestarii unui efort minim.
¡Hola, Barcelona! – partea 2
Posted by Radu Popovici in April 2nd, 2009
Posted in: De Gustibus Tags: Barcelona, cafenea, dulciuri, El Quim, fructe, jambon, La Boqueria, legume, peste, piata, pietari, porc, Rambla, Santa Caterina
Cred ca impactul cel mai puternic l-am resimtit privind produsele din carne de porc. Daca am crezut vreo secunda ca suntem meseriasi in prepararea porcului, spaniolii mi-au scos definitiv din cap chestia asta.
Paella cu fructe de mare
Posted by Radu Popovici in April 1st, 2009
Posted in: Culinaria, Retete Spaniole Tags: ardei, asezonare, boia, bucatarie mediteraneana, bucatarie spaniola, calamari, condimente, creveti, mazare, mirodenii, orez, paella, piper, retete mediteraneene, Retete Spaniole, rosii, scoici, sofran, ulei de masline
Este o specialitate valenciana, dar populara in intreaga Spanie. Se poate folosi si orez pentru risotto. Exista foarte multe variante de paella, vezi amanunte aici.
Loading ...