Există nenumărate poveşti, sau legende, despre amestecuri de ras-el-hanout create special pentru anumiţi clienţi, ca să fie nu doar aromate şi gustoase, dar să aibă şi efect halucinogen şi afrodisiac.
Archive for May, 2009
Ras-El-Hanout - un surprinzător amestec de condimente
Posted by Radu Popovici in May 31st, 2009
Leave Comment
Posted in: Culinaria, Feed Me Tender, Retete Marocane Tags: ardei iute, bucatarie araba, bucatarie marocana, chimion, condimente, coriandru, cuisoare, curcuma, fenicul, ghimbir, mustar, nucsoara, piper, piper alb, ras-el-hanout, sare, schinduf, scortisoara, trandafir
Curry de pui cu cardamom
Posted by Radu Popovici in May 30th, 2009
Posted in: Culinaria, Retete Indiene Tags: ardei iute, boia, cardamom, coriandru, iaurt, piper, pui, rosii
Este o reteta originara din Mumbai, adusa de emigrantii pakistanezi care s-au stabilit in zona in secolul trecut. Reteta este foarte aromata, cu gust picant.
Un mic solo la “Simfonia Legumelor”
Posted by Radu Popovici in May 29th, 2009
Posted in: Observatorul Gastronomic Tags: BravaTV, Lalla Events, Radu Popovici, Sangria, Simfonia Lalelelor
Am fost invitat miercuri, 27 mai 2009, să performez o mică demonstraţie culinară cu tema “Simfonia Legumelor”, eveniment organizat de Lalla Events la restaurantul Sangria. Brava TV a fost unul dintre parteneri şi aşa am ajuns şi eu pe acolo.
Pui cu paste si pesto
Posted by Radu Popovici in May 29th, 2009
Posted in: Culinaria, Retete Italienesti Tags: branza Parmesan, bucatarie italiana, bucatarie mediteraneana, busuioc, farfalle, menta, paste, pesto, piper, pui, rosii cherry, ulei de masline
Se poate folosi orice fel de pesto verde (busuioc, menta, coriandru, ruccola, patrunjel), sau rosu (cu rosii uscate la soare si busuioc).
Pui cu rosii si miere
Posted by Radu Popovici in May 28th, 2009
Posted in: Culinaria, Retete Marocane Tags: bucatarie africana, bucatarie marocana, bucatarie mediteraneana, coriandru, ghimbir, harissa, miere, migdale, pui, rosii, rosii uscate la soare, scortisoara, seminte de susan, stafide, ulei de masline, unt, usturoi
Este o reteta mediteraneana foarte aromata si cu un gust interesant si complex, dulce-picant-acrisor.
Pui cu orez
Avansul –
Baghar – o
Pui Vindaloo
Ce sunt fructele
Loading ...