Comments on: Pui Tandoori

By: Radu Popovici

Radu Popovici — Mon, 22 Feb 2010 19:21:55 +0000

@lorymachedon: Este de ajuns amestecul adaugat in iaurt; contine cam tot ce trebuie. Daca oinsa doresti o culoare rosie aprinsa pentru carne, mai poti adauga cateva picaturi de colorant alimentar rosu (nici asta nu se prea gaseste, din pacate), sau 1-2 linguri de boia dulce la 4 portii de mancare.

By: lorymachedon

lorymachedon — Mon, 22 Feb 2010 19:19:27 +0000

Eu am un amestec de codimente numit tandori masala. intr-adevar este rosu, in cazul acesta amestec direct cu iaurt, sau ar trebui sa mai adaug ceva ?

By: andrei crivat

andrei crivat — Sat, 04 Jul 2009 07:11:39 +0000

Multumesc

Nu sunt astfel de magazine la Cluj, din pacate, asa ca o sa folosesc sofran sau sofranel (daca gasesc)

O sa fac poze cu pieptul de pui si o sa vi le arat

O zi buna

By: Radu Popovici

Radu Popovici — Sat, 04 Jul 2009 06:03:27 +0000

@andrei crivat: Bun venit, Andrei.
1. In loc de curcuma, se poate folosi sofranel, care este un substitut mai ieftin al sofranului (da culoare, dar cam atat). Se poate folosi si sofran, in cantitate (cca. 1/2 fata de curcuma). Curcuma se gaseste la magazinele arabesti si chinezesti. Apropo, sunt astfel de magazine in Cluj?
2. Merge bine si pieptul de pui. Indienii socotesc ca pulpele sunt mai gustoase si mai usor “manevrabile” in aceasta reteta; peste tot, am vazut doar pulpe servite astfel, dar sunt sigur ca merge si pieptul de pui. Cred ca vei obtine un contrast interesant intre exteriorul de culoare rosie, si interiorul albicios, daca il feliezi.

By: andrei crivat

andrei crivat — Fri, 03 Jul 2009 16:32:06 +0000

Am doua intrebari legate de acest preparat.

1. Daca nu gasesc curcuma, ce pot folosi ca inlocuitor ? M-am gandit la sofran, dar cred ca ii schimba gustul, nu ? Din cate stiu eu, sofranul e mult mai aromat. Si atunci, ce pot folosi ?

2. Stric fundamental reteta daca folosesc piept de pui in loc de pulpe ? Eu nu sunt chiar un fan al pulpelor

By: Sorinabi

Sorinabi — Fri, 03 Jul 2009 09:53:57 +0000

Puiul Tandori este excelent si la gratarul cu carbuni de mangal.
Aroma amestecului de mirodeni Tandori Masala, se impleteste armonios cu iaurtul si fumul de mangal.
Dealtfel in Pakistan si in nordul Indiei de unde provine aceasta reteta in cuptorul de pamant numit Tandor se foloseste de obicet tot mangal.
Si ca totul sa fie aproape ca in Orient va recomand ca alaturi de puiul Tandori sa serviti orez Basmati fiert in apa cu o lingura de curry si o lingura de ulei.