Îngheţata este un desert congelat, preparat din produse lactate, cum ar fi laptele şi frisca, amestecate cu arome, îndulcitori şi alte ingrediente. Mixtura este răcită sub amestecare continuă, pentru a preveni formarea cristalelor mari de gheaţă şi pentru a obţine o textură mătăsoasă.

Este o reteta simpla si surprinzatoare prin combinatia de ingrediente. Se poate folosi si orez fiert ramas din ziua anterioara, trebuind doar sa fie incalzit putin la microunde cand se serveste salata. Cei care sunt mai prudenti cu gustul iute pot reduce la jumatate, sau chiar la sfert, cantitaea de pasta de ardei iute.

Aceasta reteta foloseste un condiment aproape necunoscut in Europa, si anume piper indonezian, sau piper lung (Piper longum). Surprinzator, in Bucuresti se gaseste, la magazinul chinezesc din complexul Dragonul Rosu 2, langa marea piata Europa.

Sofranul, adaugat in ceea ce este, probabil, cel mai cunoscut fel de mancare italienesc, este extrem de decorativ. Culoarea aurie si aroma delicata fac ca acest risotto, originar din Milano, sa fie o adevarata delicatesa.

Pe lângă fasole, lintea şi mazărea sunt alimente extrem de importante. Cei care iubesc bucătăria indiana, arabă, mediteraneană şi nord-africană su remarcat, sunt sigur, frecvenţa cu care aceste boabe sunt prezente în reţete.