Pui Chandoori
Va prezint astazi cea de-a doua reteta gatita la “Ginger” cu ocazia evenimentului de pe data de 20 octombrie. Este o reteta foarte simpla, cu “manopera” putina.
Puiul Chandoori este, intr-un fel, o versiune chinezeasca a celebrului pui Tandoori, preparat de indieni. Carnea se poate prepara pe gratar, in cuptor de pamant, sau sub grill-ul cuptorului de la aragaz. Poate fi insotita de rondele de cartofi facute la cuptor, bucati de castravete, un sos picant si, bineinteles, orez cu bob lung fiert.

2 piepti de pui dezosati, fara piele, taiati pe lungime in 2-3 bucati
2/3 lingurita de piper negru, macinat
2 lingurite de ghimbir dat prin razatoare
2 catei de usturoi, dati prin razatoare
2 lingurite de zahar brun
2 lingurite de suc de lamaie
1 lingura de sos de soia
1 lingurita de ulei brun de susan
1 lingurita de amestec 5 aroma
1 lingurita de suc de lamaie
1 lingurita de coaja rasa de lamaie
orez cu bob lung fiert, pentru servit

Sos picant
2 lingurite de amidon
2 linguri de fond de legume
1 lingura de otet de orez
2 linguri de sos de soia
2 lingurite de ghimbir dat prin razatoare
2 catei de usturoi, dati prin razatoare
2 lingurite de zahar brun
2 lingurite de suc de lamaie
1 lingurita de pasta de ardei iute

Se amesteca piperul negru cu suc de lamaie, sos de soia, ulei brun de susan, coaja rasa de lamaie, usturoi, zahar, ghimbir si amestec 5 arome.
Se pun bucatile de pui intr-un castron si se ung cu marinada. Se acopera si se lasa la marinat cel putin 1 ora, in frigider.
Se frige carnea sub grill, pe gratar sau se prajeste in tigaie pana ce este facuta si rumenita.

Pentru sos, se amesteca intr-o craticioara, la foc mic, amidonul cu fond, pana ce se dizolva. Se adauga restul ingredientelor si se da mixtura in clocot. Se micsoreaza flacara si se fierbe incet 2 minute, pana ce sosul se ingroasa.
Se ia craticioara de pe foc si se lasa sa se raceasca.

Se servesc bucatile de pui stropite cu sos, alaturi de orez fiert.

You Should Also Check Out This Post:

More Active Posts: