Radu, bine ca ai posta o noua reteta. Ne muta gandurile catre ceea ce ne intereseaza mai mult. Reteta mi se pare simpla, rapida, sprintara, cu o combinatie interesanta si aromata de chimen cu cimbru si suc de lamaie. Cred ca ar fi mers bine cu unul dintre vinurile “proaste” de la Enira.

chiar o s-o incerc pentru ca am niste ciuperci si sunt curios de combinatia ciuperci – chimen – cimbru . nu stiam ma “merg” ciupercile cu chimen … va fi ca gustare sau poate cu niste orez pentru ca nu am friptura sa o insoteasca .

Interesant., trebuie sa o incerc.
Eu fac o astfel de varianta, care iese excelenta, cu anumite diferente. Pun otet de mere in loc de lamaie, usturoi in loc de ceapa si patrunjel in loc de cimbru. Complet alte arome.
Am sa o fac sa va spun diferentele.Sa vedem ce zic comentatorii mei de acasa daca schimb combinatia obisnuita.

Neaparat o sa incerc aceasta combinatie de arome la ciupercute. Si mie imi plac mai mult asa, decat cu sosuri cu faina. Grozava ideea asta cu preparate simple, care pot constitui un fel in sine sau o garnitura!

@Ada: Multumesc mult, Ada. Nu-i problema, am trecut deja peste, dar am tras invatamintele de rigoare. O sa va dovedesc asta cat de curand.

Bunica imi facea supa de chimen cu crutoane si era tare buna.

@Radu: Am si eu o intrebare: tehnic vorbind, ciupercutele acelea se gatesc 6-8 minute. E suficient sau trebuie sa ramana asa, foarte “al dente”? Pentru ca inteleg ca folosesti ciuperci proaspete, nu din cele conservate care sunt mai moi, dar nu prea au niciun gust.

Am facut reteta. Eu am pus mai mult cimbru, dar este o chestie de gust personal. Foarte interesanta, mi-a placut.

tocmai am terminat de mincat ciupercile . mi-a placut cum a iesit dar nu stiu daca a iesit gustul obtinut de tine . asta datorita cantitatilor , in principal ciupercile care nu au fost din conserva si nu stiu exact cit au fost , dupa ochi s-ar putea sa fi fost 250 g , plus ca nu au fost champignons , erau deja mari si desfacute . am adaugat si muguri de fasole . nu a fost suc de lamiie ci de limeta . nu am simtit suficient citeva gusturi si data viitoare o sa adaug mai mult usturoi , cimbru si suc de lamiie . si o sa folosesc chimen macinat in loc de seminte , mie imi place mai mult gustul (diferit) cind sunt macinate . am mincat cu basmati simplu si un sos productie proprie – spicy mango – pentru contrast .
in concluzie mi-a placut combinatia ciuperci – chimen – cimbru dar cred ca de exemplu chimenul nu e pentru toata lumea (aici la noi) .

as fi stiut eu cantitatea mai bine daca erau din conserva , la asta m-am referit . da , am tras-o un pic spre altceva dar idea de inceput conteaza .