Andive cu salata crocant-cremoasa

Trebuie sa marturisesc ca m-am chinuit ceva sa gatesc titlul acestei retete. Imi trebuia o denumire astfel gandita incat sa o diferentieze de alte variante de retete de andive, sau salate cu mar si somon afumat din acest blog. Pana la urma, preparatul chiar este crocant, datorita marului si ardeilor grasi, si chiar este cremos, datorita amestecului de iaurt si maioneza. Mai mult, se serveste cu andive pe post de lingura! Ma rog, andiva tine nu doar loc de tacam, vine ea si cu un plus de textura si de gust. Una peste alta, crocant-cremoasa mea se prepara foarte usor si rapid, nu arata rau si face impresie buna la musafiri. Gustul acrisor-picant, cu usoare nuante sarate si amarui, o face potrivita ca antreu, caci stimuleaza apetitul.

Bucatarie: belgiana
Dificultate: usor
Cantitate: 2-4 portii
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatit: 0

Ingrediente:
2 andive spalate, curatate si desfacute in foi
1/2 mar acrisor si crocant, curatat de coaja si cotor, taiat cubulete mici
1/2 ardei gras rosu, curatat si taiat cubulete mici
1/2 ardei gras verde, curatat si taiat cubulete mici
75 g somon afumat, taiat bucatele
1/2 ceapa mica rosie, tocata foarte marunt
6 linguri de iaurt
4 linguri de maioneza
2 lingurite de mustar iute
cateva fire de marar proaspat, tocate
sare
piper
suc de lamaie
cateva masline intregi (verzi, negre, umplute etc.), pentru garnisit
fire de marar proaspat, pentru ornat

Instructiuni:
Se amesteca bine intr-un castron mare ardeii grasi cu mar, somon, ceapa, marar, mustar, maioneza si iaurt. Se gusta si se asezoneaza cu sare, piper si suc de lamaie.
Se transfera sosul intr-un castron. Se asaza langa castron foile de andiva crude. Se garniseste salata cu masline si se orneaza cu marar proaspat. Se serveste imediat.