Tarhonul este aici aroma cheie care face deosebita aceasta supa-crema de radacinoase. Reteta este preparata in doua variante: una simpla, cu crutoane, una mai satioasa, cu adaus de orez fiert.
Archive for April, 2011
Pe scurt despre prosciutto
Posted by Radu Popovici in April 29th, 2011
Posted in: Feed Me Tender, Istorie Culinara Tags: culatelo, porc, porc mistret, prosciutto caldo, prosciutto crudo, prosciutto di Parma, prosciutto di San Daniele, saltimbocca, sunca, uscare
Când cumpăraţi prosciutto, este bine să aveţi clar în minte aceste denumiri de origine controlată, căci acestea semnifică o calitate foarte bună. Fiecare consorţiu regional are mărcile sale specifice, iar acestea ar trebui să fie imprimate vizibil pe şuncă.
Pastrav cu tamarin
Posted by Radu Popovici in April 28th, 2011
Va propun astazi o reteta din sud-estul Asiei, deosebit de gustoasa si de aromata si foarte simplu de preparat.
Paştele între tradiţie şi inovaţie
Posted by Radu Popovici in April 27th, 2011
Posted in: Sondaje de opinie Tags: bucate traditionale, experiment, inovatie, paste, Pasti, sarbatoare, traditie
Cred sincer că tradiţiile trebuie păstrate. Ele ne dau identitate, ne leagă de trecut petrecându-ne, în acelaţi timp, către viitor şi fac parte din cultura poporului nostru.
Salata de cuscus cu legume
Posted by Radu Popovici in April 26th, 2011
Posted in: Culinaria, Retetele lui Radu Tags: ardei grasi, ardei iute, bucatarie mediteraneana, ceapa verde, cuscus, masline, patrunjel, piper negru, portocale, Retete Marocane, retete mediteraneene, rosie, salata, stafide
Iata o salata extrem de simpla si de rapida, plina de vegetale. Este o adevarata explozie de vitamine, arome si culoare si arata foarte decorativ. In plus, este si versatila, caci o puteti prepara folosind orice amestec de legume sunt de sezon si la indemana.
Loading ...