Vă prezint astăzi un amestec de mirodenii foarte interesant, provenit tot din India, pe care l-am întâlnit cu ceva vreme în urmă într-una din cărţile de reţete indiene care îmi (supra)populează biblioteca. Cum nu auzisem de el, am fost intrigat şi am început să mă documentez. Ca de fiecare dată, căutarea a deschis noi orizinturi, [...]
Archive for January, 2012
Pe scurt despre goda masala
Posted by Radu Popovici in January 3rd, 2012
10 Comments
Posted in: Observatorul Gastronomic Tags: asezonare, bucatarie indiana, cardamom, cassia, condimente, coriandru, cuisoare, dafin, daghad phool, goda masala, kala masala, kalpasi, mirodenii, nuca, piper, Retete Indiene, scortisoara, susan
Pastrav cu sos dulce-acrisor
Posted by Radu Popovici in January 2nd, 2012
Posted in: Observatorul Gastronomic Tags: bucatarie asiatica, ceapa verde, condimente, coriandru, ghimbir, lamaie, Lidl, pastravi, retete asiatice, sos de soia, sos dulce-acrisor, ulei de susan, usturoi
Va povesteam sambata ca am primit de la Lidl cateva alimente oferite de aceasta retea de magazine cu ocazia evenimentului “Saptamana asiatica in farfuria ta”. Mi s-a cerut sa gatesc cu ele si sa prezint pe blog retetele, ceea ce voi face, alaturand si o…. sa-i zicem evaluare personala a acestor alimente. Inca o data, [...]






















