Am dat peste aceasta reteta intr-o carte (tradusa in limba engleza) a unuia dintre bucatarii chinezi foarte cunoscuti pe plan international: Dah-Ta Hsiung. Este numita “smoked fish”, adica “peste afumat” si m-a intrigat de la bun inceput.

Preparatele din Sichuan, provincie care se poate lauda cu una dintre cele mai interesante bucatarii regionale chinezesti, sunt destul de iuti si de picante, asa ca includeti in reteta si semintele de la ardeii iuti, macar atat cat le puteti suporta.

Amestecul este unul dintre ingredientele caracteristice ale bucatariei cantoneze, care datoreaza mult aromei sofisticate si gustului deosebit oferit de aceasta mixtura de mirodenii.

Iata o reteta care intruneste toate calitatile: este rapida, simpla, aromata si delicioasa. Cei pasionati de bucataria chinezeasca o vor gasi interesanta, iar cei care o vor gati se vor delecta cu ceva deosebit.

Este o salata de fructe neobisnuita, cu gust exotic, foarte usor de facut si foarte rapida, racoritoare potrivita ca desert inviorator, dupa o masa copioasa.