Se crede ca acest preparat se trage din Kichiri, un preparat indian pe baza de orez si linte, a carui origine a putut fi urmarita pana in anul 1340. Kedgeree a fost adus in Marea Britanie de colonistii care s-au intors din India.
Browsing Retete Englezesti™
Kedgeree cu stafide
Posted by Radu Popovici in December 11th, 2010
15 Comentarii
Posted in: Culinaria, Retete Englezesti, Retete Indiene
Tags: asezonare, bucatarie asiatica, bucatarie britanica, bucatarie indiana, castravete, ceapa, ceapa verde, chimion, cimbru, condimente, coriandru, curry, egrefin, kedgeree, kichiri, lamaie, mazare, mirodenii, orez, oua, patrunjel, piper, Retete Englezesti, Retete Indiene, rosii, ulei de arahide, ulei de floarea-soarelui
Curry – amestec de mirodenii
Posted by Radu Popovici in May 19th, 2009
Posted in: Culinaria, Feed Me Tender, Retete Englezesti, Retete Indiene, Retete Jamaicane
Tags: ardei iute, bucatarie anglo-indiana, bucatarie jamaicana, cardamom verde, chimion, coaja de nucsoara, condimente, coriandru, cuisoare, curcuma, curry, fenicul, garam masala, ghimbir, mac, mirodenii, mustar, nucsoara, piper, piua, retete anglo-indiene, sambar podi, schinduf, scortisoara, sofran, susan, tamarind
Indienii, în mod obişnuit, nu folosesc curry, ci amestecurile tradiţionale de mirodenii, uneori moştenite din generaţie în generaţie. Curry-ul este utilizat, eventual, de către restaurantele indiene din afara Indiei.
Nucile murate – un ingredient surprinzator
Posted by Radu Popovici in April 23rd, 2009
Posted in: Feed Me Tender, Retete Englezesti
Marturisesc ca nu am mai auzit pana acum de… nuci murate. Nici nu-mi inchipuiam ca nucile se mureaza si ca produsul acestui proces poate fi o delicatesa.
Loading ...
