Tajina este un preparat nord-african, numit dupa vasul de pamant in care este gatit. Cel de fata este superb: peste, citrice, condimente, ulei de masline si multe legume.
Browsing Retete Marocane™
Salata de portocale
Posted by Radu Popovici in July 2nd, 2011
Usoara, racoroasa, aromata si condimentata, aceasta salata plina de culoare este extrem de potrivita pe timp de vara.
Ardei umpluti cu cuscus
Posted by Radu Popovici in May 28th, 2011
Posted in: Culinaria, Retete Marocane
Aceasta varianta de ardei umpluti este interesanta si surprinzatoare. In plus, este plina de gust, aroma si culoare. Preparatul poate fi servit atat ca gustare, cat si ca pranz usor.
Pui marocan la cuptor
Posted by Radu Popovici in May 26th, 2011
Posted in: Culinaria, Retete Marocane
Tags: boia, bucatarie marocana, castravete, ceapa, chimion, coriandru, harissa, lamaie, orez, patrunjel, piper, pui, Retete Marocane, rosii, scortisoara, stafide, ulei de masline, unt, usturoi
In mod traditional aceasta reteta este gatita pe gratar de carbuni, dar iese bine si in conditii domestice, gatita in cuptor, sau sub grill.
Harissa – gustul picant al Maghrebului
Posted by Radu Popovici in July 27th, 2010
Harissa este, alaturi de ras-el-hanout si chermoula, amestecul de condimente cel mai folosit in bucatariile maghrebiene (Maroc, Tunisia si Algeria).
Loading ...