Exista nenumarate de salate de castraveti ci iaurt, sau smantana, si diverse condimente. Aceasta este o varianta scandinava, foarte populara in special in Suedia. Desi provine dintr-un climat rece, reteta este racoroasa si foarte buna pe timp de vara. Cei care isi pazesc silueta cu grija, pot inlocui smantana cu un iaurt, mai sarac in grasimi.