Gustul preparatului este destul de iute, asa ca cei care sunt sensibili sunt rugati sa reduca la jumatate cantitatea de pasta de curry rosie. Consistenta curry-ului trebuie sa fie asemanatoare cu cea a unei supe.

Thailandezii sunt, pur si simplu, indragostiti de aceasta supa. Am avut ocazia sa-i vad gatind-o si sa o gatesc eu insumi la Bangkok, si va pot spune ca experienta este deosebita. O privesc cu aceeasi consideratie cu care apreciem noi sarmalele.

Este o reteta care foloseste orezul fiert, ramas de pe o zi pe alta. Preparatul este foarte aromat si gustos, cu un gust complex si “rotund”, cu o usoara nuanta picanta.

Reteta se numeste astfel (seua hay rong) din cauza sosului picant care acompaniaza carnea. Unele variante ale retetei au un sos atat de picant incat “ar face si un tigru sa planga”, spun thailandezii.

Desi ingredientele, cu exceptia taiteilor, se pot prepara in avans, salata trebuie “asamblata” exact inainte de a o servi, pentru a putea beneficia din plin de gustul, aroma si textura ingredientelor proaspete.