Un cuşcuş gătit corect trebuie să fie pufos şi cu boabe uşoare, afânate, nu lipicios, aglomerat sau gumos. Pentru a atinge această consistenţă, cuşcuşul se abureşte uneori chiar de 2-3 ori.

Cuşcuşul este un aliment devenit popular în ultimile zeci de ani în multe ţări, în special în bazinul Mediteranean. Astăzi este un aliment de bază şi în Africa de Vest, Franţa, Spania, Portugalia, în vestul Siciliei, Turcia, Bulgaria, Grecia, Malta, Cipru, părţi din Orientul Mijlociu şi India etc.

Chop suey, însemnând “bucăţele asortate”, sau “rupt în multe bucăţele”, este un preparat ce aparţine de fuziunea culinară sino-americană şi constă în carne şi ouă, gătite rapid cu diferite legume, totul “legat” într-un sos pe bază de soia, îngroşat cu amidon, şi servit cu orez.

Kokum este fără îndoială una dintre mirodeniile folosite des în bucătăria konkani (aparţinând comunităţii konkani, care trăieşte preponderent pe coasta de vest a Indiei).

Tsire poate fi folosit în extrem de multe feluri, deşi modul în care este cel mai des utilizat este ca marinadă uscată („rub” în engleză, sau „frecţie” pe româneşte).