Pastele crestin este similar cu doua traditii antice: una evreiasca si alta pagana. Ambele traditii sarbatoresc invierea, trezirea la viata.

Epoca moderna Succesul Portugaliei si punerea bazei propriului monopol a provocat celelalte puteri maritime ale Europei (Spania, Franta, Anglia si Olanda) sa atace pozitia sa privilegiata. Ignoranta Europei, ca si izolarea ei, luasera sfarsit. Cu navele, armele perfectionate si puterea de a le folosi, statele Europei erau pe cale sa colonizeze restul lumii. Pentru a [...]

Condimentele aveau nu numai o functie culinara, ci si una de ceremonial. Erau, desigur, folosite in mancaruri, dar intruchipau si cadouri mult ravnite; erau colectionate precum bijuteriile si obiectele de arta. Mancarea era adesea doar pretextul pentru folosirea abundenta a condimentelor, in amestecuri pe care astazi le-am socoti cel putin bizare.

Condimentele, si in special piperul, au fost motorul marilor descoperiri geografice, nu aurul, argintul, sau pietrele pretioase, nici convertirea bastinasilor si nici castigurile teritoriale.

Aceste minunate ingrediente erau atat de apreciate si de importante, incat oamenii le-au venerat socotindu-le demne de zei si ridicandu-le astfel deasupra umanitatii si a pamantului.