Retete culinare & Gastronomie cu Radu Popovici. Gatim cu: alge
Pe scurt despre dashi
Dashi – gustul de baza al bucatariei clasice japoneze Nu exagerez cu nimic atunci cand afirm [...]
9 Comentarii
Foarte pe scurt despre bonito, katsuobushi, kombu si dashi
Bonito, katsuobushi, kombu si dashi – ingrediente specifice bucatariei japoneze Pentru mine cea mai exotica [...]
30 Comentariu
Ce sunt fructele de mare?
Acest termen a început sa fie folosit pe scara larga si la noi abia în [...]
65 Comentariu