Tagged: vin

Crăciun fericit 2015!

Dragi prieteni, anul acesta am cam tras chiulul cu postările; mai ales partea de reţete a avut de suferit, în detrimentul postărilor despre bere şi vin. Sper să nu vă fi supărat prea tare, trec printr-o fază mai… lichidă, probabil şi din cauza faptului că la Bistro GUXT nu sunt bucătar, ci manager, contabil şi somelier. Era să pun ghilimele la cuvântul somelier, fiindcă sunt departe de a fi un somelier bun, dar cunosc foarte bine băuturile şi mâncarea din meniu, lucru care îmi permite să le asociez în mod corect.
Văd însă că am luat-o razna, aşa că revin la ceea ce vroiam să vă spun de la bun început.

Dragii mei, să aveţi parte de sărbători petrecute în tihnă şi belşug, alături de cei cu care vă simţiţi bine. Să fiţi sănătoşi şi să intrăm cu toţii într-un an nou care în care să muncim cu plăcere şi cu spor.
Vă mulţumesc mult că mi-aţi vizitat blogul şi sper ca în 2016 să reuşesc să-mi îndrept activitatea mai mult spre ale bucătărelii.

La mulţi ani!

Citeste tot

Din secretele vinului (5) – Din nou despre aciditate

Aciditatea este o trăsătură definitorie a vinului. Acizii din vin dau acestuia un gust acrişor, care oferă o senzaţie gustativă asemănătoare celor date de merele Granny Smith sau de grapefruituri.
Aciditatea are o importanţă vitală pentru vin, permiţându-i să îmbătrânească cu graţie şi oferindu-i posibilitatea de a se împerechea minunat cu mâncarea.

Sursa foto: www.foodnavigator-asia.com

Sursa foto: www.foodnavigator-asia.com


(more…)

Citeste tot

Vreau să mă dau mare

Într-un domeniu atât de competitiv ca cel al ospitalităţii (hoteluri, pensiuni, restaurante, baruri etc.) realizările profesionale sunt rare şi preţioase. Ieri, site-ul tripadvisor.com a situat restaurantul meu, Bistro GUXT, pe primul loc dintre cele aproape 1200 de restaurante bucureştene înregistrate pe acest site. Orice clipă de glorie este scurtă, aşa că vreau să mă laud un pic, atâta timp cât această clipă încă durează.
Bistro GUXT on tripadvisor.com
(more…)

Citeste tot

Din secretele vinului (1) – Dulceaţa

Vinul se produce pe teritoriul ţării noastre de mai bine de 2000 de ani; cu toate acestea, a rămas o mare necunoscută pentru foarte mulţi dintre noi.
Din secretele vinului - sursa foto: dreamstime.com
Vinul este ceva special, capabil să ofere plăcere, sănătate şi relaxare. Este, de asemenea, şi ceva care te intimidează, te complexează şi, adesea, te face să te simţi frustrat atunci când aşteptările îţi sunt înşelate dintr-un motiv sau altul.
(more…)

Citeste tot

La masă cu strămoşii – Grecia Antică (2)

Vă povesteam în episodul trecut că alimentele principale din dieta vechilor greci formau o triadă, socotită divină, căci fiecare dintre elementele componente era darul unui zeu puternic: cereale, ulei de măsline şi vin. După ce în prima parte a articolului am discutat despre pâine, episodul de faţă se referă la măsline, ulei de măsline, vin şi alte băuturi drage grecilor din antichitate.
(more…)

Citeste tot