Category: Bere

Beri imperiale

Probabil că aţi întâlnit pe etichetele unor sticle de bere adjectivul “imperial”, adăugat denumirii unui stil tradiţional de bere. Personal am văzut nenumărate beri etichetate “Imperial IPA”, “Imperial Stout”, “Imperial Pilsner”, “Imperial Pale Ale”, “Imperial Bock” etc.

Beri imperiale - sursa foto: www.seriouseats.com

Beri imperiale – sursa foto: www.seriouseats.com


Pe unele dintre ele le cunosc bine, căci le-am adunat cu mare plăcere şi în meniul de băuturi de la Bistro GUXT. După cum se vede, eticheta “imperial” este alipită nu doar berilor de tip ale, ci şi celor de tip lager, fără discriminare.
(more…)

Citeste tot

Berile stil Pilsner (2)

Unul dintre maeştrii berari cei mai cunoscuţi din ume, Gareth Oliver, remarcă plin de umor: ”Pilsner, cel mai popular stil de bere din lume, a fost inventat în Cehia, perfecţionat în Germania şi transformat într-o băutură slabă, gazoasă şi lipsită de gust în America”.

Weihenstephaner Pilsner - sursa foto: http://lukasliquorstl.com

Weihenstephaner Pilsner – sursa foto: http://lukasliquorstl.com


Se pare că mai toată lumea este de acord că cele mai proaste beri se găsesc în SUA, dar aş completa citatul din Gareth Oliver: berile stil Pilsner nu sunt apoase şi lipsite de gust doar în America, ci mai peste tot în lume, atunci când sunt fabricate de marile companii şi transformate în bere ieftină, de larg consum.
(more…)

Citeste tot

Berile stil Pilsner (1)

De când am deschis micul meu restaurant, mi-am dat seama că publicul larg este mai mult sau mai puţin confuz în ce priveşte unii termeni legaţi de bere. Mulţi cred că „ale” este o altă băutură decât „bere” şi că termenul „lager” denumeşte exclusiv un stil de bere. Este adevărat că au apărut pe piaţă beri etichetate ca „premium lager” sau „pale lager”, dar aceştia sunt doar termeni de marketing, şi nu denumesc nici stiluri şi nici tipuri de bere.
Beri stil Pilsner
(more…)

Citeste tot

Berile stil British Bitter

Berea în stil bitter este, după mulţi, berea naţională a englezilor. Fiecare berărie din Anglia produce cel puţin o bere bitter şi, foarte adesea, chiar mai multe. Adevărata bitter este cask-conditioned; când este filtrată şi îmbuteliată devine “pale ale” şi capătă un caracter diferit.

Beri stil British Bitter - Sursa foto: drinks.seriouseats.com

Beri stil British Bitter – Sursa foto: drinks.seriouseats.com


(more…)

Citeste tot

Kasteel Donker

Am placerea de a va prezenta astazi una dintre noile beri intrate in meniul de bauturi de la Bistro GUXT. Este vorba despre o bere care face parte din categoria asa-numita a berilor „de abatie”, sau „de manastire”, cele care produc beri in stilul manastirilor trapiste.
Este vorba despre o bere stil quadrupel, produsa de beraria Van Honsebrouck, care detine castelul Ingelmunster, in orasul flamand cu acelasi nume. Prezenta castelului a sugerat si numele berii brune de atunci a berariei, Kasteelbier, iar mai recent numele seriei de beri Kasteel, din care mai fac parte, pe langa Donker, berile Tripel, Rouge, Blond si Hoppy.

Kasteel DoKasteel Donkernker este, cum veti vedea mai jos, o bere foarte tare, corpolenta, foarte aromata si delicioasa, o bere robusta, dar cu fineturi ascunse, bine echilibrata.
(more…)

Citeste tot