Filipinele ne oferă o interesantă sinteză de bucătărie chinezească, indiană, arabă, spaniolă şi, mai nou, americană. Acest oţet este unul dintre ingredientele care dau specificitatea acestei bucătării atât de puţin cunoscută la noi
Browsing adobo™
Pe scurt despre oţetul din trestie-de-zahăr
Posted by Radu Popovici in December 14th, 2010
4 Comentarii
Bucataria filipineza intre chinezi, spanioli si americani – partea 5
Posted by Radu Popovici in October 29th, 2009
Posted in: Bucataria altora
Tags: adobo, arroz caldo, batchoy, binacol, bucatarie asiatica, bucatarie filipineza, dinuguan, kare-kare, kinilaw, mami, misua, paksiw, pancit, sinampalukan, sinigang
Gospodinele gătesc de obicei câteva feluri în fiecare zi. Un fel extrem de popular este „adobo” cu carne de porc, sau pui, brezată sau sotată într-un sos preparat din sos de soia, oţet, usturoi şi piper.
Bucataria filipineza intre chinezi, spanioli si americani – partea 1
Posted by Radu Popovici in October 12th, 2009
Posted in: Bucataria altora
Tags: adobo, afritata, ardei iute, bucatarie asiatica, bucatarie filipineza, ceapa, escabeche, kalamansi, kare-kare, longganisa, lumpia, otet, pancit, porumb, rosii, sinigang, soia, taitei, usturoi
Tara aflata la marginea Asiei de sud-est, Filipine a avut parte de influente din est si din vest, de pe mare si de pe uscat, absorbindu-le pe toate si creandu-si o identitate multicolora.
Loading ...