După cum toată lumea ştie deja, Columb nu a găsit mirodenii, deşi după ele pornise. Totuşi, găsirea acestui drum care lega Lumea Veche de cea Nouă avea să aducă multe alte descoperiri, una mai importantă decât alta.

Ma tot uitam ieri la un borcan cu tahini si ma intrebam ce sa gatesc cu el. Am facut repede „recensamantul” camarii si frigiderului si a iesit reteta de mai jos.

Tikka este un preparat in care carnea, de obicei dezosata si taiata bucati, este gatita intr-un cuptor numit tandoor, dupa ce a fost marinata intr-un amestec de iaurt si condimente. Variantele domestice ale retetei imita tandoor-ul incalzind la maxim cuptorul, apoi coborand temperatuta la mediu si gatind apoi bucatile de carne.

Este un sos un piculet picant si foarte aromat. Merge extrem de bine cu frigaruile de pui si vita si cu carnea preparata pe gratar. Poate insoti cu succes si puiul Tandoori.

Reteta foloseste taitei foarte subtiri, tip Vermicelli. Daca nu aveti taitei de orez, puteti folosi in locul lor taitei de orez, fie subtiri, fie lati de cativa milimetri.