Va propun o varianta interesanta a unui desert clasic. Este simplu de preparat, iar aroma este imbatabila. Folositi un vin rosu dulce, de buna calitate, cu aroma si gust echilibrate. Puteti incerca si cu un vin sec, dar mariti cantitatea de zahar cu inca 1-2 linguri.

Reteta aceasta este una populara in regiunile mediteraneene ale Frantei si foloseste feniculul atat ca seminte, cat si ca bulb si frunze.

Unele ingrediente sunt greu, sau practic imposibil de gasit pe piata romaneasca. Ele pot fi substituite cu ceea ce se gaseste in mod regulat. Bineinteles, substituentii nu pot avea gustul si aroma identice cu originalele, dar va vor oferi o aproximatie mai mult decat decenta.

Garam masala inseamna, literal, “condimente fierbinti” si este un amestec de condimente macinate specific bucatariei indiene. Asociatia cu temperatura, se refera la faptul ca multe dintre condimentele folosite au efectul de a incalzi corpul.