Phall este cel mai iute dintre toate curry-urile cunoscute, mai iute chiar decât vindaloo. Foloseşte o mare cantitate de ardei iuţi, de obicei aleşi dintre cei mai iuţi, ca „scoth bonnet” sau „habanero”. Un curry phall are un sos gros, pe bază de roşii, care este aromatizat cu usturoi, ghimbir, garam masala, chimion, coriandru.

Cum ingredientele unui kimchi sunt vegetale, formate în mare parte din apă, conţinutul său de calorii este extrem de scăzut. Este foarte indicat pentru persoanele care doresc să slăbească sau să se menţină la o greutate optimă.

Ca o curiozitate, europenii au fost mult mai reticenţi în a adopta vegetalele venite din Lumea Nouă. Ne-au trebuit circa 200 de ani ca să adoptăm roşiile şi cartofii, chinezii au avut nevoie de doar 20-30 de ani.

Sa nu va sperie cantitatea de usturoi din reteta. Pare mare, dar este gatita in asa fel incat isi pierde mult din iuteala. Nu va speriati nici de dimensiunea listei de ingrediente: chiar daca acestea sunt multe, reteta este foarte simpla.

Mi-a fost dor de o reteta thailandeza, picanta si aromata, asa ca am apelat la rezervele mele strategice de ingrediente asiatice, in speta la pasta de curry galbena si frunzele congelate de limeta kafru.