Tsire poate fi folosit în extrem de multe feluri, deşi modul în care este cel mai des utilizat este ca marinadă uscată („rub” în engleză, sau „frecţie” pe româneşte).

Sosul de arahide nu este unul dintre cele mai decorative, dar gustul este absolut senzational. Am mai folosit variante ale sale in retete de provenienta sud-asiatica.

Termenul “joloff” provine din limba wolof, vorbita de un grip de populatii care traiesc in Africa occidentala si denumeste un preparat specific, pe baza de orez.

Este o reteta in stil nord african, ce imbina influentele arabe cu cele mediteraneene. Este plina de aroma, gust si culoare si arata destul de spectaculos. Cred sincer ca aceasta mica inventie a mea poate avea succes, mai ales ca toate ingredientele se gasesc pe piata noastra.

Este o reteta mediteraneana foarte aromata si cu un gust interesant si complex, dulce-picant-acrisor.