Reteta de fata este extrem de populara in India, unde este gatita practic in fiecare casa. Exista, bineinteles, mai multe variante, unele cu o condimentare mai simpla decat cea prezentata de mine.

Acest tip de pilaf se gateste in India, Pakistan si Bangladesh, dar si in tarile Orientului Mijlociu (Iran, Irak, Siria, Turcia, Egipt, Iordania, Liban, Oman, Arabia Saudita, Yemen). Poate fi servit ca atare, ca preparat vegetarian, sau poate insoti preparatele cu carne de miel si pui.

Astazi va propun aceasta fotografie care reprezinta o piata de alimente din orasul Kota Bharu, capitala statului Kelantan din Malaezia.

Orezul dulce cu sofran constituie un desert deosebit si festiv, care se poate servi atat rece cat si cald. Acest preparat poate fi asemuit cu un „pilaf dulce”, delicios si cu o aroma fabuloasa.

Ingredientul cheie din punct de vedere al aromei este sofranul, asa ca incercati sa folositi un sofran de buna calitate, plin de aroma. Este cea mai scumpa mirodenie si, pe langa aroma, confera preparatelor si o culoare aurie, imperiala.