Daikon trebuie gătit folosind apă în care a fost spălat orezul, sau în care s-au adăugat tărâţe de orez, căci amidonul păstrează ridichea albă şi îi elimină amăreala şi iuţeala.

Desi are o lista lunga de ingrediente, reteta nu este deloc complicata si nici mare consumatoare de timp. Preparatul final este extrem de gustos si indeajuns de neobisnuit ca sa merite efortul de a va surprinde in mod placut familia sau prietenii.

Reteta se poate prepara cu pesti intregi, fileuri sau cotlete de pangasius, tilapia sau pastrav (peste neuleios, cu carne alba). Timpul de gatit variaza putin, functie de grosimea bucatii de peste.

Numele induce putin in eroare, caci nu este nici pe departe o reteta atat de picanta pe cat ne-am putea astepta. Se folosesc ardei mari, a caror iuteala este destul de blanda, cu atat mai mult cu cat dispare in mare masura prin indepartarea semintelor si prin prajire.

Pulpele de pui din aceasta reteta sunt foarte aromate si suculente datorita marinadei cu care au fost asezonate si in care sunt, mai apoi, fierte inabusit.