Termenul “jalfrezi” denumeste, in principiu, un curry in care carnea (sau legumele) sunt marinate si apoi prajite si servite intr-un sos gros.
Browsing bucatarie indiana™
Pui Jalfrezi
Posted by Radu Popovici in June 23rd, 2011
8 Comentarii
Posted in: Culinaria, Retete Indiene, Retete Pakistaneze
Tags: ardei grasi, ardei iute, asezonare, bucatarie asiatica, bucatarie indiana, bucatarie pakistaneza, ceapa, chimion, condimente, coriandru, curcuma, curry, fasole, garam masala, ghimbir, mirodenii, orez basmati, piper, retete asiatice, Retete Indiene, Retete Pakistaneze, rosii, ulei de susan, usturoi
Dorada cu lapte de cocos
Posted by Radu Popovici in June 21st, 2011
Reteta, de inspiratie indiana, a fost adoptata in insulele britanice unde a devenit populara. Pestele se gateste usor si rapid, intr-un sos extrem de bogat, plin de savoare.
Pe scurt despre chaat masala
Posted by Radu Popovici in June 6th, 2011
Chaat masala este un amestec de condimente (masala) destinat a asezona preparate de tip “chaat” şi este specific bucătăriilor indiană şi pakistaneză.
Foarte pe scurt despre dosa
Posted by Radu Popovici in May 6th, 2011
Dosa este un aliment de bază în statele din sudul Indiei (mai ales în Andhra Pradesh, Karnataka, Kerala şi Tamil Nadu). Deşi tipică sudului, această clătită este populară astăzi în întregul subcontinent indian.
Curry de pui cu mustar
Posted by Radu Popovici in May 2nd, 2011
Posted in: Culinaria, Retete Indiene
Acest curry este un preparat originar din Bengal, unde mustarul este unul dintre cele mai populare alimente, fiind folosit atat ca verdeata (frunzele), condiment (semintele) si ulei (extras din presarea semintelor).
Loading ...
