Desi contine multe ingrediente, reteta este foarte simpla si arata spectaculos, plina de culoare. Este delicioasa si plina de aroma, desi are un gust diferit de cel al unei supe/ciorbe traditionale europene.

Mararul, denumit si “coriandru laotian”, este folosit in special alaturi de peste sau creveti. Mararul este adaugat in mancaruri doar la sfarsit, pentru aroma si culoare, la fel cum in celelalte bucatarii sud-est asiatice se foloseste coriandrul.

Ingredientele acestei reteta ilustreaza influentele principale asupra bucatariei locale: cea chinezeasca (susanul si ceapa verde) si thailandeza (sos de peste).

Fasolea mung este extrem de populara in bucataria chineza, dar si in cele din Japonia, Corea, India, Thailanda, Vietnam, Cambodgia, Laos, Malaezia, Indonezia, Filipine etc. Boabele sunt consumate in general intregi (decorticate, sau nu), sau incoltite (ca muguri de fasole).

Laptele de cocos este un lichid dulce, laptos, de culoare alba, obtinut din miezul nucilor de cocos mature. Nu trebuie confundat cu lichidul continut de nuca de cocos, care este incolor si dulceag, cunoscut sub denumirea de apa de cocos.