Browsing busuioc™

Spaghete cu ansoa si ardei

Posted by Radu Popovici in February 24th, 2010

Posted in: Culinaria, Retete Italienesti

Tags: ansoa, ardei gras, ardei iute, bucatarie italiana, busuioc, capere, ceapa, masline, patrunjel, piper, rosii, rozmarin, spaghete, ulei de masline, usturoi, vin

Este o reteta traditionala siciliana, rustica si satioasa. Gustul este robust si plin de caracter, foarte deosebit.

Curry thailandez de peste

Posted by Radu Popovici in February 21st, 2010

18 Comentarii

Posted in: Culinaria, Retete Thailandeze

Tags: ardei iute, bucatarie asiatica, bucatarie thailandeza, busuioc, curry, galangal, lapte de cocos, limeta, limeta kafru, orez, pangasius, pasta de curry rosu, sos de peste, sos de soia

Gustul preparatului este destul de iute, asa ca cei care sunt sensibili sunt rugati sa reduca la jumatate cantitatea de pasta de curry rosie. Consistenta curry-ului trebuie sa fie asemanatoare cu cea a unei supe.

Salata cu branza mozzarella si nuci

Posted by Radu Popovici in February 10th, 2010

17 Comentarii

Posted in: Culinaria, Retete Italienesti

Tags: branza, bucatarie italian, bucatarie mediteraneana, busuioc, ceapa verde, lamaie, masline, miere, mozzarella, mustar, nuca, piper, rosii cherry, salata, ulei de masline

O salata minunat de simpla, cu gust echilibrat si delicios, plina de aroma ingredientelor proaspete.

Oua umplute cu pesto

Posted by Radu Popovici in February 6th, 2010

6 Comentarii

Posted in: Culinaria, Retete Italienesti

Tags: ansoa, busuioc, capere, iaurt, masline, oua, oua umplute, Parmesan, pesto, piper alb, rosii uscate la soare, seminte de pin

Iata o varianta interesanta de oua umplute, plina de aromele Mediteranei. In locul iaurtului de oaie si bivolita se poate folosi si smantana, branza proaspata de vaca, maioneza etc. Prefer varianta cu iaurt, caci este mai usoara, iar gustul sau usor acrisor da o nota deosebita umpluturii.