Reteta este interesanta prin asezonare si datorita sosului picant, pe baza de cafea. Preparatul este foarte aromat, delicios si cu aspect deosebit.
Browsing cafea™
Pui de cafea
Posted by Radu Popovici in July 12th, 2011
14 Comentarii
Posted in: Culinaria, Retetele lui Radu
Tags: ardei iute, boia, bucatarie romaneasca, cafea, ceapa, chimen, coriandru, faina, mustar, orez, piper, pui, Retete Romanesti, scortisoara, ulei de orez, unt, usturoi, zahar brun
Cetateanul turmentat
Posted by Radu Popovici in July 22nd, 2010
Posted in: Culinaria, Retetele lui Radu
Tags: bere, brandy, bucatarie romaneasca, cafea, ceapa, ceapa verde, ciuperci champignon, copane, dafin, marar, piper, pui, sare, ulei de floarea-soarelui, usturoi
Afara este oribil de cald, iar turmentarea nu face casa buna cu vipia. Cum putem totusi sa ne betivim un piculet, fara ca valul de caldura sa ne loveasca in moalele capului? Simplu, ajutandu-ne de un preparat bine imprietenit cu alcoolul.
Bucătăria jamaicană – Exotism si diversitate
Posted by Radu Popovici in July 1st, 2010
Posted in: Bucataria altora
Tags: ackee, ananas, bucatarie caraibiana, bucatarie jamaicana, cafea, callaloo, cod sarat, condimente, guava, ienibahar, jerk, mango, papaya, rom, trestie-de-zahar
Puţine sunt bucătăriile lumii caracterizate de influenţe atât de diverse şi provenind din locuri atât de îndepărtate, aşa cum este cea jamaicană.
Pui Negalbro
Posted by Radu Popovici in May 28th, 2010
Posted in: Culinaria, Retetele lui Radu
Tags: boia, cafea, chimen, curcuma, curry, lamaie, orez, patrunjel, piper alb, piper negru, pui, sare, scortisoara, sumac, ulei de floarea-soarelui
Denumirea “negalbro” vine de la cele trei culori (negru, galben, rosu) capatate de carnea de pui prin marinare.
Halal sa ne fie!
Posted by Radu Popovici in March 9th, 2009
Posted in: Observatorul Gastronomic
Tags: ardei copti, baclava, bucatarie turceasca, cafea, cataif, frigarui, Golden Falcon, gratar, iahnie, kebap, restaurant, zacusca
Cand alte restaurante dau faliment in serie, Golden Falcon arata prosper si face fata cu brio. Management sanatos, bucatarie de clasa, serviciu prompt, personal care se pricepe sa dea explicatii coerente, un decor simplu si fara ostentatie, muzica in surdina, preturi decente, iata cateva din secretele supravietuirii.
Loading ...