Este o reteta (un curry) originara din Mumbai (fostul Bombay). Are un gust delicat si o aparenta placuta, datorita culorii data de fistic. Gustul depinde de calitatea fisticului folosit; cu cat acesta are o culoare mai aprinsa, cu atat este mai bun.
Browsing cardamom verde™
Korma de pui cu fistic
Posted by Radu Popovici in February 18th, 2010
26 Comentarii
Posted in: Culinaria, Retete Indiene
Tags: ardei iute, bucatarie asiatica, bucatarie indiana, cardamom verde, ceapa, coriandru, curcuma, curry, dafin, fenicul, fistic, garam masala, ghimbir, iaurt, korma, pipier alb, pui, rosie, sare, smantana, stafide, usturoi
Curry – amestec de mirodenii
Posted by Radu Popovici in May 19th, 2009
Posted in: Culinaria, Feed Me Tender, Retete Englezesti, Retete Indiene, Retete Jamaicane
Tags: ardei iute, bucatarie jamaicana, cardamom verde, chimion, coaja de nucsoara, condimente, coriandru, cuisoare, curcuma, curry, fenicul, garam masala, ghimbir, mac, mustar, nucsoara, piper, piua, sambar podi, schinduf, scortisoara, sofran, susan, tamarind
Indienii, în mod obişnuit, nu folosesc curry, ci amestecurile tradiţionale de condimente, uneori moştenite din generaţie în generaţie. Curry-ul este utilizat, eventual, de către restaurantele indiene din afara Indiei.
Loading ...