Continuăm astăzi prezentarea bucătăriei antice egiptzene, trecând în revistă clase principale de alimente, ca şi metode de conservare a lor.
Browsing carne™
La masă cu strămoşii: Egiptul antic (2)
Posted by Radu Popovici in May 13th, 2011
8 Comentarii
Posted in: Istorie Culinara
Tags: bucatarie egipteana, carne, chimion, condimente, conservare, Egipt, fructe, legume, maghiran, peste, piper de Guineea, rozmarin, sarare, stafide, uscare, vanatoare
La „pieţing”- partea 2: Piaţa Traian
Posted by Radu Popovici in July 28th, 2010
Posted in: Observatorul Gastronomic
Înţelegerea crizei este o şosea cu două sensuri. Dacă patronii scad chiria, fără ca acest lucru să se vadă în preţurile de pe tarabe, cred că o scad inutil.
Poşarea pe înţelesul tuturor
Posted by Radu Popovici in January 5th, 2010
Posted in: Feed Me Tender
Tags: apa, carne, fierbere, fond, lapte, legume, metode culinare, otet, oua, peste, posare, tehnici culinare, temperatura
Este o metodă culinară prin care alimentele se gătesc încet în lichid, în general apă, lapte, fond sau vin, fără ca acesta să dea în clocot.
Chiar sunt norocos…
Posted by Radu Popovici in December 21st, 2009
Am ce mânca, mă pot spăla şi locuiesc într-o casă cu canalizare şi lumină electrică… şi mai am multe alte lucruri. Despre unele dintre ele nici nu mai sunt sigur că-mi trebuie, sau că mi-au fost vreodată, cu adevărat, necesare.











