Am spus de câteva ori aici, pe blog, că bucătăria turcească este extrem de interesantă şi că a influenţat-o puternic pe a noastră. Sarmale, ghiveci, cataif, baclava, sarailie, cafea, ciorbă, musaca, pilaf. Toate aceste preparate, şi multe altele, au fost adoptate şi adaptate din bucătăria turcească. Le gătim altfel, dar nu trebuie să uităm de unde le-am preluat.

Cand alte restaurante dau faliment in serie, Golden Falcon arata prosper si face fata cu brio. Management sanatos, bucatarie de clasa, serviciu prompt, personal care se pricepe sa dea explicatii coerente, un decor simplu si fara ostentatie, muzica in surdina, preturi decente, iata cateva din secretele supravietuirii.