Când o cumpăraţi din supermarket (din păcate nu se găseşte şi altundeva), alegeţi plante cu frunze verzi, proaspete, de dimensiuni uniforme, fără semne de îngălbenire, uscare sau alterare. Cepşoara uscată are o aromă mult mică decât cea proaspătă. Sfatul meu este s-o ocoliţi, căci nu merită a fi folosită.