Stilul de gătit colombo este originar din Indiile de Vest franceze, în special din insulele Martinica şi Guadelupa, apariţia sa datorându-se muncitorilor din Sri Lanka şi India, aduşi în secolul al XIX-lea să lucreze pe plantaţiile de trestie de zahăr şi bumbac.

Amestecul kholombo nu este unul uşor de găsit. Se poate cumpăra doar în unele magazine, de obicei cele de elită, care comercializează produse specifice bucătăriei konkani; în afara Indiei acestea sunt puţine la număr.

Jeera murgh este un preparat originar din statul indian Uttar Pradesh. Face parte dintr-o serie de preparate apartinand asa-numitei bucatarii mogule moderne, care este un amestec de metode traditionale si moderne de a gati.

Termenul pilaf provine chiar din limba turca (pilav), preluat fiind de turci din persana (pilav), o derivatie a termenului originar din sanscrita (pulaka).

Acest tip de retete cu orez sunt populare in intreaga America de Sud si Centrala, dar mai ales in Mexic. Acest orez se poate servi ca atare, sau ca garnitura alaturi de un preparat pe baza de carne.