Thailandezii sunt, pur si simplu, indragostiti de aceasta supa. Am avut ocazia sa-i vad gatind-o si sa o gatesc eu insumi la Bangkok, si va pot spune ca experienta este deosebita. O privesc cu aceeasi consideratie cu care apreciem noi sarmalele.

Gustul caracteristic al acestei supe este dat de ghimbir. Daca se doreste un gust mai putin picant, se reduce cantitatea de ardei iuti si/sau se scot feliutele de ghimbir din supa, inainte de a fi servita.