Pentru a gasi ciuperci urechi-de-lemn ma tem ca trebuie sa faceti un drum la Dragonul Rosu sau in Piata Amzei, la K-Lite, caci nu le puteti inlocui cu nimic altceva. Au textura si culoare cu totul specifice si fac tot hazul acestei retete.

Sunt foarte populare, mai ales in bucataria chinezeasca, si sunt folosite adesea in supe, preparate stir-fry si tocane, fiindca absorb gustul si aroma celorlalte ingrediente din mancare.