Este o omleta mai neobisnuita pentru bucataria romaneasca, gustoasa, foarte hranitoare si satioasa, fiind in acelasi timp si echilibrata din punct de vedere nutritional. Se poate servi fie ca un pranz usor, fie ca un antreu consistent.

Muschiuletul este foarte fraged, dar chiar si asa mi-am luat masuri de precautie si l-am marinat in saramura, cu o noapte inainte. A iesit foarte gustos, aromat si atat de fraged, incat se topea in gura.

Ca regulă generală sosul brun obţinut din fond de viţel este mai potrivit pentru preparatele pe bază de carne roşie, iar cel pe bază de fond de pui pentru preparatele din carne de pasăre şi peşte.

Este un fel de mancare satios si gustos, tocmai bun pentru vremea rece de care ne “bucuram” zilele acestea. Serviti carnea cu paine cu seminte, proaspata si cu coaja crocanta.

Este o reteta absolut delicioasa, foarte simpla si cu foarte putina “manopera”. De cand mi-am cumparat o caserola chinezeasca, rezistenta la flacara, m-am indragostit de aceasta metoda de a gati orezul.