In Maroc, pestele este adesea gatit intr-un sos pe baza de rosii, ardei grasi si ulei de masline, ca si in cazul retetei de R’Bati. Varianta prezentata de mine, care adauga la sos ciupercute si creveti, este una “de lux”, servita doar la ocazii speciale.
Browsing ciupercute™
R’Bati – Peste cu sos picant-acrisor
Posted by Radu Popovici in August 7th, 2009
2 Comentarii
Posted in: Culinaria, Retete Marocane
Terina cu carne si ciuperci
Posted by Radu Popovici in July 5th, 2009
Posted in: Culinaria, Retete Italiene
Tags: asezonare, bacon, bucatarie italiana, ceapa, ciupercute, cuisoare, dafin, ierburi aromate, lapte, lasagna, morcov, mozzarella, oua, Parmesan, pasta de rosii, paste, patrunjel, piper negru, porc, Retete Italiene, smantana, sos de menta, telina, ulei de masline, unt, vin rosu, vita
In loc de aluat de placinta, sau aluat fraged, aceasta reteta foloseste foi de lasagna. Desi terinele se consuma reci, aceasta varianta este mai buna la temperatura camerei, sau doar putin calduta.
Vita Stroganoff cu tarhon si nucsoara
Posted by Radu Popovici in March 28th, 2009
Posted in: Culinaria, Retete Franceze
Tags: bucatarie franceza, ceapa verde, ciupercute, nucsoara, paste, patrunjel, piper, smantana, Stroganoff, tarhon, vita
Numit dupa un diplomat rus, contele Paul Stroganov (secolul al XIX-lea), acest fel de mancare consta in fasii subtiri de carne frageda de vita, ceapa si ciuperci feliate, toate sotate rapid in unt si combinate cu smantana.
Loading ...
