Feniculul provine dintr-o stirpa veche si vestita (Apiaceae), care a dat lumii multe condimente, vitale pentru orice bucatarie din lume: marar, patrunjel, chimen, anason, hatmatuchi, coriandru, telina, chimion, leustean.
Browsing condiment™
Corsarul din Mediterana – FENICULUL (Foeniculum vulgare)
Posted by Radu Popovici in May 8th, 2009
2 Comentarii
Posted in: Feed Me Tender
Tags: apiaceae, bucatarie asiatica, bucatarie mediteraneana, bulb, condiment, fenicul, fructe, frunze, seminte
Zana cea buna din povesti – MENTA (Mentha spicata)
Posted by Radu Popovici in April 27th, 2009
Posted in: Feed Me Tender
Desi menta este atat de des si de divers folosita de diferitele culturi culinare, personal cred ca nicaieri nu este atat de bine pusa in valoare ca in salatele mediteraneene.
Nucile murate – un ingredient surprinzator
Posted by Radu Popovici in April 23rd, 2009
Posted in: Feed Me Tender, Retete Englezesti
Marturisesc ca nu am mai auzit pana acum de… nuci murate. Nici nu-mi inchipuiam ca nucile se mureaza si ca produsul acestui proces poate fi o delicatesa.
Loading ...
