Aceasta reteta simpla are aroma fructata si gust complex dulce-acrisor-picant. Extractul de tamarin este cel care da acestei retete savoarea specific sud-est asiatica.

Acest eveniment se adreseaza atat iubitorilor de iuteala si picanterii, cat si celor care sunt doar curiosi; mancarea este condimentata corect si echilibrat, fara excese inutile.

Cum inaintam cu pasi mari spre vara, gatitul in aer liber devine o optiune din ce in ce mai atragatoare, mai ales ca un gratar performant iti permite sa prepari lucruri mai neobisnuite si mai rafinate.

În acest ultim episod al articolului dedicat culturii culinare din Mauritius, voi descrie succint principalele influenţe exercitate asupra bucătăriei insulei şi cele mai importante preparate şi băuturi locale.

Acest preparat este o gustare care se servea, cu mult timp in urma, la curtea regala. Uneori, crevetilor li se alaturau feliute de carne de vita, sotate rapid (stir-fry) in wok.