O caracteristică aproape generală a fructelor de mare este timpul scurt de gătit. De obicei acesta nu trebuie să depăşească 3-4 minute. Supra-tratarea termică le face carnea tare şi cauciucoasă
Browsing crabi™
Un mic ABC al fructelor de mare
Posted by Radu Popovici in March 31st, 2010
31 Comentarii
Posted in: Feed Me Tender
Tags: calamari, calmari, caracatite, crabi, creveti, fructe de mare, homari, langustine, midii, prawns, scoici, scoici Saint-Jacques, sepie, shrimps, stridii
Bunele maniere la masa – partea 2
Posted by Radu Popovici in September 15th, 2009
Posted in: Observatorul Gastronomic
Eleganta cu care mananca painea este ceea ce distinge un mesean educat, dar puteti trece testul cu brio daca tineti minte ca painea, chiflele sau briosele se rup in doua (sau in bucati mici) inainte de a le unge cu unt si a le manca.
Loading ...