Supele de leguminoase (linte, naut, mazare, fasole) sunt extrem de populare in India, unde majoritatea populatiei este vegetariana.

Grecia este recunoscută pentru şofranul ei, iar faptul că urma să fac şi un drum peste „gârlă”, în Turcia, un alt producător important de şofran, mi se părea asigurător. Mă şi bucuram la gândul de a veni în ţară cu câteva cutiuţe de şofran care să-mi ajungă până la… concediul următor.

Am publicat multe retete asiatice din care v-ati putut da seama de importanta orezului in gastronomia din acea zona. Nu este de mirare ca exista multe moduri in care asiaticii refolosesc orezul fiert ramas din ziua anterioara.

Da, afirm cu tărie: ai nevoie şi de noroc pentru a petrece un concediu deosebit. Poţi alege o destinaţie despre care ai auzit doar lucruri bune, şi tptuşi să ai ghinion de vreme rea, de companie neplăcută, de hotel murdar, de locaţie aflată departe de punctele de interes, de mâncare proastă şamd. Eu am fost [...]

Kroeung denumeşte condimentarea bazică a mai multor preparate cambodgiene şi este un produs similar cu pastele de curry thailandeze şi indiene, cu malaezianul “rempah”, indonezianul “bumbu” şi cu alte astfel de produse.