Termenul “joloff” provine din limba wolof, vorbita de un grip de populatii care traiesc in Africa occidentala si denumeste un preparat specific, pe baza de orez.

De obicei nu propun pe blog retete complicate, cu “manopera” multa sau consumatoare de timp. Ma gandesc ca lumea nu are prea mult timp liber si nici disponibilitate spre effort in bucatarie. Uneori insa, mai incalc regula aceasta. Vreau sa va propun o reteta care pare a avea destule inconveniente: nu este prea simpla si [...]

Afara este oribil de cald, iar turmentarea nu face casa buna cu vipia. Cum putem totusi sa ne betivim un piculet, fara ca valul de caldura sa ne loveasca in moalele capului? Simplu, ajutandu-ne de un preparat bine imprietenit cu alcoolul.

Atat cat ma duce pe mine capul indraznesc sa afirm ca aceasta este una dintre retetele care pot fi considerate sanatoase chiar si de catre nutritionistii cei mai carcotasi. In plus arata bine, iar aroma si gustul sunt de nota maxima.

Dupa cum veti vedea in reteta, mi-am luat toate masurile de precautie: am marinat puiul in saramura, am introdus unt aromat ce verdeturi sub pielea sa, l-am frecar cu unt la exterior, am introdus condimente in cavitatea puiului, l-am gatit la foc foarte mic, am “capturat” grasimea care s-a scurs si am folosit-o sa fac un sos delicios.