În acest articol voi reveni puţin asupra bucătăriei indoneziene şi vă voi prezenta pe scurt un alt „sambal”. După cum povesteam într-un articol mai vechi, „sambal” este un condiment popular în sudul Indiei, în Indonezia, Malaezia, Singapore, Filipine, Sri Lanka, dar şi în Surinam şi Olanda, datorită influenţei pe care bucătăria indoneziană o exercită asupra [...]
Browsing kecap manis™
Sambal kecap – un prieten al papilelor gustative
Posted by Radu Popovici in April 16th, 2010
6 Comentarii
Posted in: Culinaria, Feed Me Tender, Retete Indoneziene
Tags: ardei iute, boia, bucatarie asiatica, bucatarie indoneziana, ceapa, condiment, kecap manis, limeta, pasta, sambal kecap, sare, sos, sos de soia, usturoi
Somon cu sambal oelek
Posted by Radu Popovici in June 20th, 2009
Posted in: Culinaria, Retete Indoneziene
Sambal oelek este o pasta aromat de culoare rosie, cu gust picant, preparata din ardei iuti, sare si alte condimente. Daca nu aveti la indemana sambal oelek, puteti folosi orice sos disponibil cu gust picant, sau dulce-iute, sau dulce-acrisor, dupa preferinta dvs.
Aripioare de pui marinate
Posted by Radu Popovici in March 13th, 2009
Posted in: Culinaria, Retete Indoneziene
Se pot folosi, in loc de aripioare, si ciocanele de pui, caz in care se mareste timpul cat stau in cuptor, caci bucatile sunt mai mari si mai groase.
Sosul de soia – sarea bucatariei asiatice
Posted by Radu Popovici in February 11th, 2009
Un sos de soia de buna calitate este la fel de apreciat in Asia ca un vin dintr-un an de exceptie in Europa.
Loading ...