O caracteristică aproape generală a fructelor de mare este timpul scurt de gătit. De obicei acesta nu trebuie să depăşească 3-4 minute. Supra-tratarea termică le face carnea tare şi cauciucoasă
Browsing langustine™
Un mic ABC al fructelor de mare
Posted by Radu Popovici in March 31st, 2010
31 Comentarii
Posted in: Feed Me Tender
Tags: calamari, calmari, caracatite, crabi, creveti, fructe de mare, homari, langustine, midii, prawns, scoici, scoici Saint-Jacques, sepie, shrimps, stridii
Ce sunt fructele de mare?
Posted by Radu Popovici in March 7th, 2010
Posted in: Feed Me Tender
Tags: alge, arici de mare, broaste, calmari, caracatite, creveti, crustacee, echinoderme, fructe de mare, homar, langustine, melci, moluste, peste, raci, sepii
Acest termen a început să fie folosit pe scară largă şi la noi abia în ultimii 10-15 ani şi stârneşte încă destule confuzii. Am prieteni care deschid câte o carte de reţele la capitolul numit FRUCTE DE MARE şi se miră că găsesc multe reţete cu… peşte
Loading ...